4 "FARLIGE" matvarer som faktisk er bra for deg
4 "FARLIGE" matvarer som faktisk er bra for deg
I flere tiår har mange forskere og media vært fører en krig mot fett.
Ideen om at fett forårsaket skade var aldri basert på noen fakta, og har nå vist seg å være helt feil.
Men likevel denne skjevhet mot perfekt sunn mat henger på ... matvarer som har blitt demonisert for den eneste grunnen til at de er naturlig høy i mettet fett.
Her er fire matvarer som ble betraktet som "farlig" på grunn av sitt fettinnhold, men er faktisk svært sunt.
En. Kjøtt
Mange mennesker i dag tror kjøtt å være usunn ... men dette er helt meningsløst.
Mennesker utviklet seg som altetende, spiser både kjøtt og planter. Gamle mennesker begynte å jakte så tidlig som 2 millioner år siden.
Når du ser forbi alle veganer og anti-fett propaganda, hva du sitter igjen med er en ekte mat med en rekke næringsstoffer som er svært viktig for menneskers helse.
Det eneste problemet er at kjøtt er ikke hva det pleide å være.
Tilbake i dag, dyr vandret fritt i naturen og spiste et naturlig kosthold. Kyllinger spiste insekter og frø, mens kyr spiste gress.
Disse dager, er dyrene ofte fôres kommersielle kornbasert fôr, pumpet full av hormoner og antibiotika for å få dem til å vokse raskere og låst inne hele livet.
Kjøtt fra dyr som er naturlig melder seg, er mye sunnere.
Hvis vi tar kuer som et eksempel, kjøtt fra kuer som er gressforet har ( 1 , 2 , 3 ):
- Flere Omega-3 fettsyrer og mindre omega-6.
- Mer Konjugert linolsyre (CLA) - noe som kan redusere kroppens fettmasse hos mennesker.
- Flere vitaminer, blant annet vitamin A og E.
Kjøtt er også en god kilde til protein og sunt fett. Pluss at det er tonnevis av andre næringsstofferi animalske matvarer som du ikke kan virkelig få fra planter ... Vitaminer K2, D3, B12, Kreatin, Carnosine og mange, mange flere.
I en massiv 2010 studie av 1.212.380 personer, inntak av ubehandlet rødt kjøtt hadde absoluttingen sammenheng med hjertesykdom eller diabetes ( 4 ).
Bottom Line: Til tross for frykten mongering, er kjøtt en perfekt sunn mat. Bare sørg for å velge de gode ting ... kjøtt fra grass-fed/pastured dyr er best.
2. Smør
Smør er blitt demonisert i det siste og skylden for alt fra hjertesykdommer til fedme.
Men sannheten er at smør er helt frisk , så lenge du velger riktig type.
Sørg for at din smør er avledet fra gress-matet kuer, fordi dette kan ha en stor innvirkning på næringssammensetning.
En viktig næringsstoff i hovedsak funnet i gress-matet meieriprodukter er Vitamin K2, som er svært viktig for både bein og hjerte helse ( 5 , 6 , 7 ).
Et annet næringsstoff i smør er kortkjedede fettsyrer byturate. Hos rotter øker butyrat metabolismen og reduserer matinntaket. Hos mennesker, noen studier viser anti-inflammatorisk aktivitet, og en beskyttende effekt på fordøyelsessystemet ( 8 , 9 , 10 ).
Smør er også rik på konjugert linolsyre (CLA) - en fettsyre vist i noen studier å redusere kroppsfett og øke muskelmassen ( 11 ).
Til tross for all propagandaen, har fete meieriprodukter aldri vist seg å føre til noen form for skade.
En fersk gjennomgang av 16 studier viser at smør forbruket ikke er forbundet med noen metabolsk sykdom og faktisk korrelerer med en lavere risiko for fedme ( 12 ).
Bottom Line: Smør er veldig sunt hvis det kommer fra gress-matet kuer. Det er en ekte, tradisjonell mat med unike næringsstoffer som er svært viktig for helsen.
Tre. Egg
Egg er blant de mest næringsrike matvarene på planeten.
Bare tenk på det ... et egg inneholder alle de næringsstoffene som kreves for å slå en enkelt celle til en hel babyen kylling.
Grunnen egg har blitt demonisert i det siste er fordi de inneholder mye kolesterol.
Men nye studier viser at kolesterol i kosten ikke virkelig heve det dårlige kolesterolet i blodet.
Hvis noe, egg bedre blodfettprofil ... de heve HDL og slå LDL-partikler inn i en godartet subtype (13 , 14 , 15 ).
I en massiv meta-analyse av 17 studier, fant de ingen sammenheng mellom egg forbruk og enten hjertesykdom eller slag ( 16 ).
Vær spesielt oppmerksom på at å kaste eggeplommene unna ligger en stor sløsing. Ganske mye alle næringsstoffene bor i eggeplomme.
Ett stort egg inneholder ( 17 ):
- Bare 77 kalorier, med 5 gram fett og 6 gram kvalitetsprotein.
- Mange vitaminer: A, B12, B2 og B5, blant andre.
- Tonnevis av mineraler: Fosfor, jern, selen, for å nevne noen.
- Egg inneholder også rikelig med kolin - et næringsstoff som 90% av amerikanere ikke får nok av, og er svært viktig for hjernens funksjon.
Egg er også lastet med antioksidantene lutein og zeaxantin, som er svært viktig for øye helse. En studie viser at å spise 1,3 eggeplommer per dag øker nivåene av Lutein blod ved 28-50% og zeaxantin med 114-142% ( 18 ).
Egg til frokost kan også hjelpe deg å miste vekt . To studier har vist at personer som spiser egg til frokost miste mer vekt enn folk som spiser bagels, til tross for å spise samme mengdekalorier ( 19 , 20 ).
Egg er blant de sunneste matvarer på planeten, bare sørg for å velge pastured eller omega-3beriket egg. Jeg spiser 3-4 hele egg meg selv, hver eneste dag.
Bottom Line: Det er ingen grunn til å være redd for å spise egg. De er utrolig næringsrik og studier viser at de kan forbedre helsen på mange måter.
4. Coconut Oil
Kokosolje er en ganske unik type fett.
Det er ca 90% mettet, primært med fettsyrer av en middels lang ... såkalt medium chain triglyserider (MCT).
Disse typer av fett metaboliseres på en annen måte enn lengre kjedefett. De går rett til leveren, hvor de enten brukes til energi eller omgjort til ketonlegemer.
MCT kan derfor betraktes mer "umiddelbare" energikilder.
Omtrent halvparten av fettsyrene i kokosnøttolje er 12-karbon laurinsyre, som er et effektivt drept av patogener som bakterier, virus og sopp ( 21 , 22 , 23 ).
Kokosolje kan også være bra for hjertet.
I en studie av overvektige kvinner, økt kokosolje HDL og senket LDL: HDL-forhold sammenlignet med soyaolje ( 24 ).
Hos rotter redusert virgin kokosolje Total kolesterol, LDL, oksidert LDL og økt HDL (det gode) cholesterol ( 25 ).
De MCTs i kokosolje kan også hjelpe deg å miste vekt. Disse fettsyrene er metaboliseres annerledes, noe som fører til en netto økning i energiforbruk. Skifte lengre kjedefett med mcts kan øke metthet og redusere matinntak ( 26 , 27 , 28 ).
På grunn av sin høye mettet fett innhold, er kokosolje meget motstandsdyktig mot høye temperaturer og er derfor en perfekt olje for matlaging.
Sørg for å unngå bearbeidet eller raffinert varianter og velge virgin kokosolje.
Ta Hjem melding
Det er absolutt ingen grunn til å frykte disse matvarene, så lenge du velger kvalitet kilder.
* Post courtesy of Kris Gunnars på Authority Nutrition . Gunnars er en medisinsk student, personlig trener og noen som har brukt mange år på å lese bøker, blogger og undersøkelser om helse og ernæring. Du kan lese mer på Authority Nutrition .