Bacon
Er det noe bedre enn å våkne opp til lukter og lyder av applewood-røkt bacon sizzling i stekepanne?
Det er vanskelig å argumentere for at bacon er ikke en av de mest delikate mat i verden. Dessverre, på grunn av noen dårlig vitenskap, bacon omdømme har blitt skadet i løpet av disse siste tiårene.
For de fleste mennesker, er bacon ansett som mer av en skyldig glede enn en del av et sunt kosthold.
Imidlertid er bacon faktisk mye sunnere enn den hjernevasket Medical Etablering vil lede deg til å tro ...
Her er 10 grunner til å nyte en solid porsjon bacon som helst på dagen.
. 1 Den stopper mat cravings. Den ene tilhører bacon som er blitt sprengt av misforståtte medisinske fagfolk skjer også for å gjøre det til et utmerke slanke mat: Den høye mettet fettinnhold.
Tvert imot, mettet fett faktisk fyller deg opp raskere enn høy karbohydrat matvarer, noe som betyr at du skal spise mindre for å føle deg mett. Faktisk har undersøkelser vist at folk som øker fettinntaket og redusere karbohydratinntak vitne enestående langvarig vekttap. 2
2. Bacon hever high-density lipoprotein kolesterol . HDL, eller "gode" kolesterolet, er en av de mest viktige markører for hjertesykdom. Jo høyere HDL-nivå, jo bedre helse - og omvendt, jo lavere HDL, jo større er sjansene for å utvikle hjertesykdom.
Dette er en annen fordel med bacon høye mettet fettinnhold. Det har vist seg gang på gang at det å spise mettet fett er en av de mest effektive måtene å øke HDL nivå. 3 Så til tross for alt det tullet om mettet fett er dårlig for hjertet, viser det seg er det faktisk bra for hjertet ditt!
En annen åpenbar konklusjon av disse studiene: Lav-fett diett kan faktisk være å drepe blodårene dine.
Tre. Det er lite karbohydrater . Karbohydrater - ikke mettet fett - vil gjøre deg feit. Mens vitenskapen er komplekst, det har alt å gjøre med hvordan fett-lagring hormonet insulin påvirkes av hvert makronæringsstoff. Karbohydrater øke insulinnivået måten mer enn fett gjør, og jo mer insulin du har i blodet, jo mer maten du spiser vil bli lagret som fett.
Du kan finne en hel liste over studier som viser overlegenhet av lav-karbohydrat dietter her - og nå mange studier er i ferd med å knytte overflødig karbohydratinntak med hjertesykdom, diabetes, hjerneslag, kreft, 4 seksuell dysfunksjon, 5 og muligens enda Alzheimers sykdom. 6
4. Den inneholder en betydelig mengde protein - og høykvalitets protein på det . Mens bacon kan ikke inneholde så mye protein som et kutt av biff, et par skiver gi en anstendig mengde protein.
Nå, for å forstå proteinkvalitet, må du forstå at protein er bygd opp av ulike aminosyrer. Jo flere av disse aminosyrene som er tilstede i proteinet, jo mer protein er betraktet som "fullstendig".
De fleste vegetabilske proteinkilder er ufullstendige, og krever ekstra vitamintilskudd. Bacon, derimot, har en av de høyeste mengder essensielle aminosyrer (som betyr kroppen din trenger dem, men kan ikke gjøre dem) der ute, inkludert tryptofan (viktig for hjernens helse), leucin (bygger muskler), og glutamin syre (viktig for nervesystemet).
5. Bacon er en stor kilde til selen . Dette er et næringsstoff som er en viktig del av en sunn skjoldbruskkjertelen. Selen skjer også å være en potent antioksidant som, da sammen med antioksidanten vitamin E, kan hindre visse degenerative øyesykdommer og håravfall. 7
Leger er også å anbefale selen for personer med leddgikt og hjertesykdommer, noe som kan bety det spiller en viktig rolle i felles og kardiovaskulær helse også.
6. Det er stappfulle av fosfor. Fosfor er en grunnleggende byggesteinen i ditt DNA, samt ATP, energi molekylet som gjør muskelbevegelser mulig. 8
Fosfor kombinerer også med kalsium for å danne kalsiumfosfat, som er ansvarlig for å stive bein og tenner. Fosfor-mangel kan føre til nevrologiske og muskulære problemer.
7. Det er en potent packer av B-vitamin niacin .
Ifølge University of Maryland Medical Center:
Alle B-vitaminer hjelpe kroppen til å omdanne mat (karbohydrater) i brennstoff (glukose), som brukes til å produsere energi. Disse B-vitaminer, ofte referert til som B-kompleks vitaminer, også hjelpe kroppen bruke fett og protein. B-kompleks vitaminer er nødvendig for sunn hud, hår, øyne, og leveren. De hjelper også nervesystemet fungerer skikkelig. Niacin hjelper også kroppen lage ulike sex og stressrelaterte hormoner i binyrene og andre deler av kroppen. Niacin bidrar til å forbedre sirkulasjonen. 9
Hud, hår, øyne, lever, blodsirkulasjonen, og seksuell helse - høres for meg ut som dette er et vitamin vi skal få nok av ... for ikke å nevne at niacin mangel høres ut som noen skumle ting:
Symptomer på mild mangel omfatter fordøyelsesbesvær, tretthet, canker sår, oppkast, og depresjon. Alvorlig mangel kan føre til en tilstand som kalles pellagra.Pellagra er preget av sprukne, skjellete hud, demens, og diaré. Det er generelt behandlet med en ernæringsmessig balansert diett og niacin kosttilskudd. Niacin mangel fører også svie i munn og en hoven, rød tunge. 10
8. Den inneholder choline . kolin har vært hyped nylig for å være en av de viktigste vitaminer for hjernen helse.
Sannheten er det er gjort alt for å fortjene at hype. Studier har vist at kolin kan forbedre hukommelsen, lære hastigheter, og hjernecellestørrelse. Det kan også bidra til å forhindre Alzheimers. 11 Kolin er en forløper til signalstoffet acetylkolin, som ikke bare er nøkkelen for muskelbevegelser, men også sensorisk persepsjon, holde oppmerksomheten, og beslutningstaking.
En annen stor kilde til kolin er egg. Så doble ned på din hjerne-sunn frokost med en sunn dose av bacon og egg!
9. Den er allsidig . Bacon er en go-to til frokost - men mer og mer, er bacon blir lagt til alle slags retter. Du kan finne bacon dekket i sjokolade, bacon i suppen, selv bacon-flavored vodka (at man ikke er anbefalt!) På dagligvarebutikker og i restauranter. Du kan bruke bacon å krydre opp nesten alle fatet, fra forretter til desserter.
10. Bacon er deilig! Den beste grunnen til å spise bacon er dens fantastisk smak! Det er mange forskjellige kutt og smaker der ute, og det er verdt å prøve så mange du kan ...
Min personlige favoritt er denne organisk Hickory røkt svinekjøtt Bacon fra amerikanske Wellness Kjøtt . Du har aldri hadde smelter i munnen deilig bacon før du har prøvd sine hickory-røkt plater.
Merk: Hvis du har høyt blodtrykk, salt i de fleste bacon vil ikke gjøre deg noen helsemessige favoriserer. Heldigvis, det er lav-natrium varianter som smaker like deilig. Du kan bare nødt til å se litt vanskeligere for disse.
Her er til bacon bli den nye sunn nytelse ...